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![干锅香辣虾 [5步 / 大概15分钟,其它工艺 / 香辣味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_3718.jpg "干锅香辣虾 [5步 / 大概15分钟,其它工艺 / 香辣味]")
用料
主料
海虾300克
辅料
土豆
1个洋葱
半个芹菜
3根调料
色拉油
适量酱油
1大勺姜
6片花椒
1大勺干辣椒
7个料酒
少许香油
少许大蒜
半个胡椒
少许胡椒粉
少许郫县豆瓣酱
适量白糖
1大勺干锅香辣虾的做法
1.海虾用剪子将虾须剪掉，用刀将虾的背部划开，去除黑色的虾线，在海虾身上撒少许胡椒碎，淋少许酒，腌15分钟
2.土豆去皮切小指粗细的条，芹菜洗净切段、洋葱切丝，大蒜整粒拍松，姜切片，干辣椒用剪子剪成小段
3.腌好的虾子轻轻拍少许干淀粉备用
4.锅中放入足量油（能完全没过土豆），中火烧至6成热，下土豆条用小火炸熟后捞出备用
5.将虾子放入炸至变色捞出备用
6.另起一锅，锅中再倒入少许油，放入花椒榨出香味后将花椒捞出不用
7.放入姜、蒜、干辣椒爆香
8.将郫县豆瓣酱倒入炒出香味
9.把洋葱丝和芹菜段下入翻炒
10.将炸好的虾子和土豆条放入，加调味料快速炒匀
11.起锅淋入香油即可
