经典商用鸭脖卤水配方
一、香料配比
陈皮30克 、桂皮30克、白芷30克、小茴香25克、八角25克、良姜20克、香叶20克、木香15克 、山奈12克 、甘草12克、荜拨10克、枳壳10克、红蔻8克、丁香8克、山楂8克、白蔻6克、砂仁5克、草果3个、玉果3个。用清水清洗一下香料，把很冲的药草味洗掉一部分，
乐焙厨房| 正确测试烤箱温度 [7步 / 大概60分钟,烘焙 / 其它口味]
“更多烘焙知识可加公众号: dayday-kitchen 或直接搜索乐焙厨房 很多同学都会问 , 为什么我烤的东西总是失败? 答案是因为你不够了解那个和你并肩作战的烤箱, 要做的东西成功率提高, 我们一定要知道烤箱的温差以及温度的变化, 接下来, 乐焙厨房告诉你这些技巧.” 用料 主料 三
3种厨具为你轻松打造无烟厨房
乌烟瘴气是家居一大禁忌，想要厨房无烟味、清爽、墙面无油渍沉淀，挑选合适的厨具可是关键哦! 1、 抽油烟 选择一款好的油烟机也就决定了你在厨房少受点烟熏，减少你在厨房美丽的脸蛋被各种烟雾的肆虐。选择抽油烟机，首先要看抽吸率，油烟机是需要有足够的抽吸率，才能保证完全抽油烟效果的。油烟机的抽吸
切面包不碎的小窍门
面包是喜欢宝宝比较喜欢吃点心，妈妈也经常买给宝宝吃，但由于面包很大，一般妈妈都会切成片状给宝宝吃。但是切的时候，面包却容易碎。下面小编就告诉你一个切面包不碎的小技巧： 1.先把刀烧热。 2.再切面包，面包就不会粘
做地道刀削面要注意三大讲究
我喜欢做面食缘于LG喜欢吃面食，同时作为山西人也想尽我的能力将山西各种面食的做法介绍给大家。做了好多面食啦，唯独这个享誉海内外的刀削面我一直没有能拿的出来，因为大家都对这个面食很熟悉，做不好会让大家见笑滴。最近连着做了四五次刀
川味卤菜详细制作方法 [1步,卤 / 咸鲜味]
现在教大家几特色卤制品： 1.五香牛肉 一级牛肉5斤，改成500克左右的块，要均匀，主要好切片或者你认为满意的大小为度，先用料酒，姜，大葱，川盐码制1个小时，然后放入加适量盐的冷水锅中，用中火慢慢烧沸，捞出牛肉，直至牛肉断生，捞出用清水清
3分钟摆盘装饰—番茄玫瑰
心情好的时候，或者是有朋友来做客，有小家宴时，突然兴起就会做这么朵小花为菜品做个摆盘装饰，花个2、3分钟而矣，成品却极为惊艳。真的很简单哦，保准你一看就会，会削皮你就做得出来。 3分钟，为菜品做个大师级摆盘装饰：
另类插花：水果花篮
平时大家都做过水果拼盘，估计水果花篮很少有人尝试吧，呵呵，节日或宴客时代替鲜花放在餐桌上可以增色不少呢，既有观赏价值又有食用价值，并且吃起来像糖葫芦一样也怪方便，有巧克力机的话可以顺便吃个巧克力火锅，流
桔子皮的小妙用
吃过桔子后大家是不是都把皮扔掉了？其实桔子皮还有一些妙用方法，下面小编要告诉你桔子皮在饮食上的妙用方法： 1.泡茶 把清净的桔子皮成细丝或小块，用开水冲泡，也可以和茶叶一起泡，味道清香，而且有通气、提神和开胃
教你如何煲靓汤
很多人喜欢在家煲汤，但往往不得要领。试试我们介绍的一些小窍门，您肯定会煲出鲜美的汤以飨家人。 1.汤变鲜 熬汤最好用冷水。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受
鲈鱼怎么挑选，只要牢记“这三点”，卖鱼老板也不敢坑你
鲈鱼，也叫花鲈、鲈板等，是一种淡水鱼类，它的肉质洁白肥嫩，刺少腥味少，含有丰富的蛋白质和维生素，最好的做法就是清蒸，是一种珍贵的滋补品，深受老人和孩子的喜爱，鲈鱼有淡水和海水之分，挑选一条活蹦乱跳的鲈鱼，回家清蒸或者油炸，都是不错的选择，其实在购买鲈鱼时，也是有技巧的，只要记住这几点，老板也不
来做几道丰胸菜 [3步,炒 / 家常味]
1.核桃蚝油生菜 原料：结球莴苣、生菜 辅料：核桃 调料：食用油、蚝油 做法： 1、将结球莴苣洗净滤干水份 2、核桃在小火上干炒，炒熟后压碎 3、起油锅，大火快炒结球莴苣1分钟，淋下蚝油，改中火煮3分钟 4、将生菜盛入碗中，撒下核桃屑即中 2.腰果虾仁 原料：虾仁半斤 辅料
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