美味好吃的六种川菜，你都吃过了吗？
川菜因其麻、辣、鲜、香的特点而备受大众喜欢，以成都为代表的四川菜更是走遍大江南北。下面就让我们来了解一下好吃的川菜有哪些。
一、麻婆豆腐
麻辣鲜香的麻婆豆腐是川菜中的经典名菜。它选用绵软滑嫩的豆腐搭配上麻油、花椒、
酒香螺 [1步 / 大概数小时,煮 / 咸鲜味]
用料 主料 田螺300克 辅料 荷叶20克 调料 食盐20克 冰糖25克 姜25克 花椒5克 香油3克 黄酒50克 酒香螺的做法 1.将田螺饿养3天，去其泥味，用水洗净，将螺壳砸破，取出肉，用精盐搓去螺头粘液，洗净黑膜，待用； 2.锅中放入清水0。75千克，放入盐、姜丝、
东北乱炖 [6步 / 大概60分钟,炖 / 酱香味]
用料 主料 玉米(鲜)1个 猪大排适量 辅料 豆角适量 胡萝卜1根 彩椒适量 调料 食盐适量 葱适量 姜适量 八角适量 花椒适量 豆瓣酱适量 东北乱炖的做法 1.排骨焯水捞出洗净备用 2.胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用 3.葱切段、姜切片、花椒、八角、
胶东馒头 [13步,其它工艺 / 其它口味]
用料 主料 面粉500g 调料 食盐适量 鸡蛋2个 酵母粉3g 胶东馒头的做法 1.酵母粉用35°左右温水化开，放置5分钟，充分发挥酵母活性 2.盆子中放入面粉，将酵母粉洒入 3.撒入盐，磕入鸡蛋，一点点加入清水，用手将面粉揉成面团 4.揉好的面团放到温暖的地方进行发酵
腊肠煲仔饭 [9步 / 大概30分钟,煲 / 咸鲜味]
“煲仔饭也丰盛。” 用料 主料 大米220克 腊肠4条 鸡蛋1个 小白菜3个 辅料 六月鲜特级酱油2勺 开水1勺 糖0.5勺 蚝油1勺 腊肠煲仔饭的做法 1. 准备所需要的材料。 2. 将米洗净，用水浸泡一小时。 3. 首先我们来做酱
驴打滚 [7步,蒸 / 其它口味]
用料 主料 糯米粉300g 调料 色拉油50g 长寿深山野蜜80g 水适量 冰淇淋300g 白糖适量 驴打滚的做法 1.第一步是煮豆馅 2.用豆包布或者纱布将多余的水分挤出,加糖拌匀即可 3.豆子和水放进高压锅,压40分钟,取出后稍微放凉, 4.如果不喜欢吃豆皮,可以过
西瓜皮炒毛豆 [1步,炒]
西瓜皮炒毛豆的做法 ·配 料: 主料：西瓜皮、毛豆 调味料：盐、花椒 ·操 作: 1. 西瓜皮削去外层硬皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。 2. 毛豆清洗干净，放入煮锅中，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。 3.&
家常菜：孜然羊排的做法，鲜香滋补
家常菜：今天小羊要给大家分享的是孜然羊排的做法，鲜香滋补。
食材：羊排700g、孜然粒5g、孜然粉5g、辣椒粉5g、大葱半根、姜10g、大蒜5瓣、花椒10粒、料酒10ml、盐3g、花生油10ml。
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双味东北酸菜粉 [10步 / 大概5分钟,炒 / 酸辣味]
“东北酸菜粉，是东北人的大爱，这一大盘两种味道，有辣与不辣之分，适合全家人的口味，开胃解腻，下酒下饭，还可以帮助消化。” 用料 主料 酸菜半棵 猪肉200克 粉丝100克 辅料 油适量 盐适量 五香粉适量 葱姜蒜适量 味极鲜酱油适量 蘑菇粉适量 辣椒油适量 双味东北
经典川菜回锅肉的做法，肥而不腻，香辣入味，中秋国庆家宴必备
这道菜也是妈妈教的，充满家乡的记忆。身在远方的我能吃上香喷喷的回锅肉，真的很幸福了！每次做这道菜都能把邻居馋哭.
回锅肉，顾名思义，可以回锅，第二次热了以后更好吃，因为料汁更入味，吃起来更香更有味道，不过我一般一次就吃完，留不到下一顿
PART.01
材料
酱香腔骨 [1步 / 大概2小时,酱 / 酱香味]
用料 主料 猪大骨头适量 调料 食盐适量 八角适量 花椒适量 桂皮适量 料酒适量 白糖适量 香叶适量 酱香腔骨的做法 1.腔骨洗净用牙签扎小洞，热水焯去杂质，血沫捞出备用。 2.油锅热后葱姜爆香，放入干黄酱翻炒，酱色稍变色加水稀释，放入豆腐乳，盐，糖，料酒，花椒，大料，桂皮，
汤爆双脆 [1步,爆]
汤爆双脆的做法 特点： 质地脆嫩，汤清质淡，味道香醇。 原料： 猪肚头150克、鸡肮100克。 葱椒15克、绍酒15克、香菜末适量、酱油10克、精盐3克、味精1克。 制作过程： 肚头、鸡肮头用刀切开，剥去外皮，在清
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