+-
![炸鳎米尖子 [8步 / 大概15分钟,炸 / 咸鲜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxlk3rgvaj20940c8gn2.jpg "炸鳎米尖子 [8步 / 大概15分钟,炸 / 咸鲜味]")
“鳎米尖子属于近海的底层鱼类,味道十分鲜美,出肉率很高,口感爽滑,肉质细腻,并且没有腥味,无论你是蒸、炸、焖,肉质都非常鲜美,属于营养丰富类的”
用料主料
鳎米尖子500克
辅料
料酒
5克葱
4克姜
5克胡椒粉
3克淀粉
20克鸡蛋
30克水
适量盐
4克油
适量炸鳎米尖子的做法
1.
将冷冻的鱼取出，化开
2.
去掉鱼头，剥去鱼皮
3.
放入盐，姜片，葱段，胡椒粉，料酒腌制1小时左右。
4.
拌匀，腌制1小时左右。
5.
.准备一个碗放入适量淀粉，打入1个鸡蛋，加入少量水搅拌成面糊，备用。
6.
锅中放入油，油温8成热时，拿鱼在面糊中沾一沾
7.
放入油锅，炸熟，两面金黄就可以了
8.
开吃
炸鳎米尖子成品图
烹饪技巧
面糊不要调的太稠，这样炸的皮厚，口感不好
