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![螃蟹白菜粉丝煲 [4步 / 大概30分钟,砂锅 / 咸鲜味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_2748.jpg "螃蟹白菜粉丝煲 [4步 / 大概30分钟,砂锅 / 咸鲜味]")
用料
主料
大闸蟹适量
红薯粉丝适量
白菜适量
调料
食盐
适量鸡精
适量姜
适量料酒
适量小葱
适量植物油
适量水
适量胡椒粉
(白)适量螃蟹白菜粉丝煲的做法
材料集合图：
1.红薯粉丝用温水泡发，螃蟹洗净并切成块，白菜切成段
2.姜去皮切成片，香葱切成寸断
3.锅内入油爆香葱白和姜片，放入白菜稍微翻炒，烹入料酒
4.转入砂锅内，然后将泡发好的粉丝铺上
5.最上面才放上螃蟹块，码上姜片、葱白，加入水（没过材料即可）
6.烧开，转中小火煲至入味，（差不多10分钟左右吧）加入盐、鸡精、白胡椒粉、撒上葱花即可
烹饪技巧
1、不要将粉丝直接放在煲底，那样容易糊锅。
2、料酒、姜片、胡椒粉是去腥的好帮手，不要省哈。
3、螃蟹性寒，姜片可以中和，尤其初秋时候多吃点姜，还能去湿，调理身体哈。
