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![板栗大蒜烧肉 [4步 / 大概30分钟,煮 / 咸鲜味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_3749.jpg "板栗大蒜烧肉 [4步 / 大概30分钟,煮 / 咸鲜味]")
用料
主料
五花肉600克
辅料
板栗
适量调料
食盐
适量姜
1块蒜
2头八角
3个桂皮
2段料酒
适量生抽
适量老抽
适量小葱
少许香叶
3片白芷
适量丁香
少许白糖
少许板栗大蒜烧肉的做法
1.五花肉切方块，板栗去皮，葱切段，姜切片，蒜去皮即可
2.锅底烧热后不加油，直接放入五花肉煎几分钟，然后不停的翻炒，直至两面有点焦黄（这部忘拍照了）
3.倒入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、姜、葱、香叶、白芷、丁香然后不停翻炒至色泽均匀
4.倒入2碗水，与肉块平齐为佳，盖上锅盖，小火炖至汤浓稠（双立人锅一定要小火，约炖二十多分钟）
5.倒入板栗和盐再炖上10分钟
6.再加入大蒜炒5分钟即可
烹饪技巧
一、板栗去皮，将板栗在身上划2刀，锅中水沸后放入板栗煮两三分钟，迅速放入凉水中，顺着板栗裂开的口剥去外壳和内衣。
二、用平常的炒锅可以按这个步骤，时间要延长。
