+-
![五彩豆腐 [11步,其它工艺 / 其它口味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_4001.jpg "五彩豆腐 [11步,其它工艺 / 其它口味]")
用料
主料
胡萝卜1/2根
黄瓜1/2根
香菇4朵
调料
酱油
1小勺葱
适量姜
2片元贞糖
适量生粉
适量五彩豆腐的做法
1.客家豆腐洗净、切厚片，黄瓜、胡萝卜、香菇切丁，葱、姜、小辣椒切碎；
2.锅烧热，加少许油，摇匀，豆腐片下锅，小火煎；
3.煎至一面金黄，翻面，煎至两面金黄，盛出待用；
4.锅中烧水，水开后放入香菇丁和胡萝卜丁焯烫一下；
5.约一分钟后，捞出沥干水分；
6.另起锅烧热，加入少许油，油热后放入葱姜末爆香；
7.放入胡萝卜丁、黄瓜丁、香菇丁和玉米粒煸炒；
8.调入少许酱油；
9.再加入少许水，小火烧；
10.烧至水分半干时，调入少许糖；
11.生粉调成水淀粉，勾薄芡，炒匀后起锅，浇在煎好的豆腐上即可。
