+- 首页 素食 正文 用料 主料 茄子1个 辅料 尖椒适量 红尖椒1个 香菜(梗)适量 调料 色拉油少许 食盐4克 花椒适量 蚝油少许 蒜泥适量 白糖3克 蒸鱼豉油适量 雷椒茄子的做法 1.圆茄子洗净去梗，不用去皮，切1.5厘米厚片，上锅蒸20分钟 2.茄子凉后，手撕成条，码入盘中备用 3.青椒；蒜末，加盐捣成泥茸状 4.香菜梗切末，加入泥茸中，搅匀 5.泥茸中再加入蒸鱼豉油；蚝油；拌匀浇在茄子上 6.锅中放油，炸香花椒，捞出花椒不要，将油浇在茄子上即可 烹饪技巧 这道菜的关键是青红椒捣成泥茸状是好吃的关键。 菜品特色 成菜特点：茄子软烂，蒜味解腻。 家常菜凉菜素食晚餐私家菜热菜海鲜孕妇早餐午餐甜品点心汤粥宝宝食谱-婴儿食谱糕点主食 菜谱大全 收藏 分享 链接
![雷椒茄子 [4步 / 大概30分钟,蒸 / 蒜香味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_3987.jpg "雷椒茄子 [4步 / 大概30分钟,蒸 / 蒜香味]")
