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![芋头烧泥鳅 [3步 / 大概30分钟,煮 / 香辣味]](http://st-cn.meishij.net/r/109/05/6626359/s6626359_148448307306251.jpg "芋头烧泥鳅 [3步 / 大概30分钟,煮 / 香辣味]")
“”泥鳅“被誉为水中人参，搭配芋头的软滑，简直完美~”
用料主料
泥鳅8条
芋头5个
辅料
芹菜
2根辣椒干
3个料酒
6勺生抽
6勺葱，姜，蒜
芋头烧泥鳅的做法
1.
辅料准备：芋头去皮切滚刀块，芹菜洗净切条
佐料准备：姜切片，干辣椒和葱切条，蒜拍碎
2.
先锅中倒入泥鳅和清水开小火将泥鳅煮至不会跳动，倒掉水后放入料酒和生抽(正好莫过泥鳅)及准备好的佐料(姜片、干辣椒和蒜)，再倒少许菜油，大火煮10分钟左右至泥鳅半熟即可捞出
3.
锅中重新倒清水放芋头，撒些盐，大火煮10分钟左右，再将先前煮过的泥鳅混入一起煮15分钟，芋头和泥鳅用筷子一夹感觉比较软了，最后放芹菜收锅
芋头烧泥鳅成品图
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