+-
原味黄鳝汤 [8步 / 大概30分钟,煮 / 家常味]

黄鳝有补血、补气、消炎、消毒、除风湿、补身健脑的作用。

用料

主料

野生黄鳝500克

辅料

茶籽油

40克

适量

料酒

5克

1块

原味黄鳝汤的做法

1.

黄鳝去头、去骨、去内脏切段

2.

焯水

3.

洗净

4.

热锅倒油,放姜片煸香

5.

放黄鳝翻炒片刻

6.

倒入足够的清水,大火煮开,转中火煮二十分钟

7.

放料酒

8.

放盐搅拌均匀,起锅装盘即可

原味黄鳝汤成品图

原味黄鳝汤成品图

烹饪技巧

黄鳝焯水的时间不宜过长。