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![排上精彩 [6步 / 大概30分钟,其它工艺 / 咸鲜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxo1fo4i3j20940c8mxw.jpg "排上精彩 [6步 / 大概30分钟,其它工艺 / 咸鲜味]")
用料
主料
南豆腐一块
小白菜一颗
辅料
芋头
1个干辣椒
一截调料
酱油
1大勺豆瓣酱
两大勺排上精彩的做法
1.小白菜洗净，切去2/3的叶子部分，顶部切掉，小芋头对半切开
2.用牙签将小白菜的顶端与小芋头固定，做成羽毛球形状，并用红椒圈装饰
3.锅中加水，烧开后放入做好的小白菜羽毛球
4.加入六月鲜酱油，焯烫30秒，捞出沥干
5.豆腐洗净，先切厚约1cm的片，再切成2cm见方的小块，码在盘中，注意留出间隔
6.豆腐块的缝隙间填入六月香豆瓣酱，并用香葱、胡萝卜等装饰成羽毛球拍，将处理好的羽毛球放在拍上即可
烹饪技巧
1. 最好选择个头较小的小白菜，更容易造型；
2. 做好的羽毛球一定不能焯烫太久，否则变软后无法站立；
3. 酱油的加入可以为小白菜增味；
4. 豆腐块可以再小些，注意以易操作为宜。
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