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![红油笋丝 [13步 / 大概30分钟,炒 / 红油味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_4185.jpg "红油笋丝 [13步 / 大概30分钟,炒 / 红油味]")
“今天去了东山的一个古村，逛了一圈，发现有卖小小的野笋，这个我们这里没有的，所有买了1斤回家试试！”
用料主料
笋400g
辅料
辣椒粉
3勺色拉油
100g生抽
1勺鸡精
少许盐
适量砂糖
半小勺干辣椒
3个干花椒
适量白芝麻
少许葱
1根蒜头
1瓣红油笋丝的做法
1.
简易红油做法：辣椒粉炒香备用
2.
锅里加入80克色拉油，放入干辣椒和干花椒炸至香味出来
3.
把干辣椒和干花椒捞出后，把油倒入辣椒粉里搅匀撒上熟芝麻即是红油了
4.
买回的小野笋洗干净放入锅里绰水
5.
捞出沥干水分
6.
用手撕成笋丝
7.
起油锅爆香蒜末
8.
加入笋丝翻炒
9.
加点盐
10.
加点砂糖
11.
加点生抽
12.
加入自制的红油
13.
红油笋丝完成
红油笋丝成品图
烹饪技巧
这个小野笋很嫩适合做红油笋丝！
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