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奶油早餐包 [10步,其它工艺 / 其它口味]
用料

主料

荷兰乳牛乳酪牛奶70g

淡奶油40g

食盐3g

酵母(干)3g

白糖30g

黄油40g

调料

芝麻

适量

奶油早餐包的做法

1.称量好所有原料。

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2.把除黄油外的所有原料放进面包桶,启动和面程序。

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3.和面20分钟后,面团已具有延展性,加入黄油继续启动和面程序。

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4.一共和面50分钟后,检测面团可以拉出大片的透明薄膜。

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5.滚圆面团,放进面包桶,进行基础发酵。

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6.发酵至二倍大,手指沾干粉戳下去,洞口不反弹不塌陷。

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7.把面团均匀分成8份。

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8.滚圆后摆入烤盘。

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9.把烤盘放进烤箱,再次发酵至二倍大,表面刷蛋液撒芝麻装饰。

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10.烤箱180度预热后,烤20分钟即可。

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