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![木耳拌紫甘蓝 [7步 / 大概10分钟,拌 / 酸甜味]](https://i.niupic.com/images/2019/12/05/_7.jpg "木耳拌紫甘蓝 [7步 / 大概10分钟,拌 / 酸甜味]")
“天然的“胃菜”，凉拌紫甘蓝是常见的一道家常菜”
用料主料
紫甘蓝半个
木耳6个
辅料
盐
适量白糖
一茶勺苹果醋
一勺麻油
半勺鲜贝露
一勺鸡精
少许葱
适量芝麻
适量木耳拌紫甘蓝的做法
1.
先将黑木耳用温水浸泡4-6小时，泡发。
2.
紫甘蓝洗净，切丝(可以切细点) 把紫甘蓝放进容器中浸泡，洗净沥干水份加入一茶匙盐，抓拌均匀后腌制10分钟后挤去多余水份
3.
木耳泡发后洗净，锅里烧开水，木耳入锅焯水三分钟，捞出过凉水沥干备用（木耳焯水建议不要超过五分钟，热水焯好马上过凉水
4.
切成细丝备用
5.
准备调味汁：一茶白糖一勺苹果醋半勺麻油一勺鲜贝露少许鸡精，再加一点凉白开搅拌均匀，可以自己尝一下，各种调味料可以根据自己的口味酌情添减，
6.
紫甘蓝木耳放进容器，加适量盐拌匀，将调味汁倒入紫甘蓝木耳中拌匀，
7.
撒上葱花白芝麻！
木耳拌紫甘蓝成品图
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