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![白菜冻豆腐炖羊肉 [5步 / 大概90分钟,炖 / 家常味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_3610.jpg "白菜冻豆腐炖羊肉 [5步 / 大概90分钟,炖 / 家常味]")
用料
主料
羊腿1只
辅料
冻豆腐
1块白菜
适量调料
食盐
适量葱
适量姜
适量蒜
适量花椒
适量料酒
2茶勺生抽
1汤勺老抽
1茶勺香油
少许陈皮
适量白芷
2片枸杞
适量丁香
适量白糖
1汤勺胡椒粉
适量白菜冻豆腐炖羊肉的做法
1.羊腿洗净去骨，羊肉切成块，骨头砸成小段
2.羊肉用加了料酒、姜片的水飞过
3.葱切段、姜拍块、蒜切半，花椒等干调备齐
4.起净锅，入油，三成热时下葱姜蒜爆香，加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒，加老抽、生抽，将肉炒至上色
5.加足量水，下入各种调料
6.冻豆腐提前化开，挤净水分，下入锅中，大火烧开关中小火煮1.5小时
7.白菜洗净，切中条，下入锅中，炖10分，加盐、胡椒粉调味，出锅前淋香油即可
