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![熏烤咖喱腊肉 [12步 / 大概数小时,熏 / 咖喱味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxnhq09uwj20940c8wg9.jpg "熏烤咖喱腊肉 [12步 / 大概数小时,熏 / 咖喱味]")
“腊味是一种特殊风味的肉质食品，尤其是到了农历春节时候，家乡的大街小巷都能闻到腊肉，腊鱼，腊鸡的香味。如今的腊味早已经走南闯北，成为大众非常喜爱的菜肴。
腊味是人们爱吃的美味，种类不多，以腊肉，腊鸡，腊鱼，腊肠为主。做腊味虽说难度大，需要时间。但是在秋冬季节里，人们也爱做些腊味来下饭，提神开胃。又到了吃腊味的季节了，买了几斤五花肉做腊肉，是咖喱味的，真是香啊，喷着那腊肉的香味都流口水了，你看这腊肉的颜色，金黄金黄的，就特好吃。”
主料
五花肉1500克
辅料
盐
5克辣椒粉
30克料酒
50克酱油
8克咖喱
15克熏烤咖喱腊肉的做法
1.
买了一瓶油咖喱
2.
五花肉处理干净
3.
切条
4.
撒上盐
5.
淋上酱油
6.
撒上辣椒粉
7.
放进油咖喱
8.
淋上料酒用手揉搓均匀
9.
腌制一天入味
10.
生一盆木碳火，铺上垫子，放上腌制好的肉，在上面用干净纸盖上，熏烤
11.
途中翻面，
12.
熏至金黄，大约熏至滴油为力
熏烤咖喱腊肉成品图
烹饪技巧
熏腊肉不要离人，防滴油，防火灾。
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