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![鲜茶树菇脆骨汤 [5步 / 大概60分钟,炖 / 家常味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/ba32f933d0c549808dfc99168c4d9a79_400.jpg "鲜茶树菇脆骨汤 [5步 / 大概60分钟,炖 / 家常味]")
“猪脆骨除了含有丰富的蛋白质和维生素外，还含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。
茶树菇含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。”
主料
茶树菇150克
脆骨200克
辅料
茶籽油
15克盐
1克鲜茶树菇脆骨汤的做法
1.
脆骨焯水，冲洗干净
2.
茶树菇冲洗干净
3.
锅里倒入足够的清水，放脆骨大火煮开，转中火煮半小时，放茶树菇煮十分钟
4.
放油盐调味
5.
起锅装盘即可
鲜茶树菇脆骨汤成品图
烹饪技巧
猪脆骨焯下水，煮出来的汤味道更好。
