“百合含有丰富的蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱和钙、磷、铁以及维生素等，是老幼皆宜的营养佳品。中医用百合作为止血、活血、清肺润燥、滋阴清热、理脾健胃的补药。百合鸡蛋汤有滋阴润燥，清心安神的功效。”
用料
主料
百合50克
土鸡蛋3个
辅料
茶籽油
40克
盐
1克
百合鸡蛋汤的做法
1.
鲜百合洗净
2.
鸡蛋打散
3.
热锅倒油烧开，倒入鸡蛋液炒散
4.
放百合翻炒均匀
5.
倒入适量清水，大火煮开，转中火煮五分钟，放盐搅拌均匀，起锅装盘即可
百合鸡蛋汤成品图
烹饪技巧
百合虽能补气，亦伤肺气，不宜多服。
![百合鸡蛋汤 [5步 / 大概10分钟,煮 / 家常味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_1828.jpg "百合鸡蛋汤 [5步 / 大概10分钟,煮 / 家常味]")
