+- 首页 私家菜 正文 用料 主料 土豆(干)半碗 猪大排1斤 调料 食盐适量 葱适量 姜适量 料酒1茶勺 生抽1汤勺 蚝油1汤勺 豆豉1大勺 白糖半汤勺 橄榄油适量 豉汁排骨扣土豆干的做法 1.排骨洗将控水（最好飞过水），将上面的调料与排骨抓匀（多揉一会，更入味一些），腌制2小时以上 2.土豆干洗净，用温水泡半小时回软或更长些时间 3.取一深碟，碟底刷层薄油，将土豆干控水后先铺底，上面再码上排骨，将腌排骨的剩余调料倒在排骨上，盖上保鲜膜，腌制半小时 4.蒸锅烧开，将碟子放入锅内，盖上一平盘（防止进蒸气水），大火烧开后关中火蒸制1.2小时至排骨熟透即可 5.取出碟子，倒扣在另一盛盘内，撒葱茶即可 家常菜凉菜素食晚餐私家菜热菜海鲜孕妇早餐午餐甜品点心汤粥宝宝食谱-婴儿食谱糕点主食 菜谱大全 收藏 分享 链接
![豉汁排骨扣土豆干 [6步 / 大概90分钟,其它工艺 / 酱香味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxmvg8lztj20940c8gmw.jpg "豉汁排骨扣土豆干 [6步 / 大概90分钟,其它工艺 / 酱香味]")
