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![孜然羊肉串 [8步 / 大概15分钟,烤 / 其它口味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxnes9y4mj20940c80u2.jpg "孜然羊肉串 [8步 / 大概15分钟,烤 / 其它口味]")
“这个年过的有点意犹未尽，约几位好友，烤几个羊肉串，喝点啤酒，聊聊天；这日子，天天跟过年似的热闹。说到烧烤，还是在家做更让人放心。自己选肉吃着也安心，不再担心炭火对身体有害，咱用烤箱来做，健康吃烧烤。”
用料主料
羊肉250克
调料
食盐
1/2小匙料酒
1大匙生抽
1大匙老抽
1小匙孜然
1大匙碎辣椒
1大匙白芝麻
1大匙孜然羊肉串的做法
1.把羊肉用清水洗净，用厨房纸擦干，切成小块放大碗内
2.依次加入孜然、辣椒碎和白芝麻
3.再加入盐、生抽和老抽
4.加料酒，抓匀腌制3个小时，用竹签串好
5.烤箱预热220度，把串好的羊肉放到烤架上，接渣盘上铺上锡纸，烘烤15分钟即可
烹饪技巧
1、辣椒、孜然的量可根据个人口味增减；
2、建议不要用烤盘烤制肉串，用烤架烤出的效果更好。这样水份和油通过烤架滴到接渣盘上，不与肉混合。使肉串口感更好，不水水的。而且烤架也更方便清洗；
3、时间不要过长，肉会老掉不好吃。
