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![肉末金沙芙蓉豆腐 [5步 / 大概30分钟,蒸 / 咸鲜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxnmb5v1wj20940c8my2.jpg "肉末金沙芙蓉豆腐 [5步 / 大概30分钟,蒸 / 咸鲜味]")
“虽然夏天已过，但是秋老虎非常的厉害，今天又是一个高温日，说真的到厨房都有点怕，来个比较省事的菜，蒸一下就KO了，而且有荤有素，味道也是一级棒的，有兴趣的亲也可以来试试哦！”
用料主料
鸡蛋2个
豆腐半盒
咸蛋黄3个
肉末100克
辅料
盐
2勺料酒
2勺生抽
1勺老抽
1勺糖
1/3勺葱姜
2片肉末金沙芙蓉豆腐的做法
1.
食材，肉末加葱姜，料酒，盐搅拌均匀，虾仁加盐，料酒腌制20分钟，咸蛋黄蒸熟用勺子压碎
2.
热油锅，放入肉末翻炒，翻炒至变色后加入生抽，老抽，糖炒匀，盛出备用
3.
豆腐半块切条，鸡蛋打碎加入料酒，盐调匀再加1.5倍的温水，倒入豆腐中
4.
盖上保鲜膜上锅蒸10分钟
5.
铺上咸蛋黄，炒好的肉末和虾仁再上锅蒸2-3分钟
肉末金沙芙蓉豆腐成品图
烹饪技巧
一定要等到鸡蛋定型后再铺上蛋黄和肉末
