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![菜帮沙拉 [3步 / 大概30分钟,拌 / 家常味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxoaysmolj20940c8tac.jpg "菜帮沙拉 [3步 / 大概30分钟,拌 / 家常味]")
“其实就是白菜帮子。纵使有千般营养，但纤维较粗，在不喜欢粗口感的人那里，这东西往往不受待见。只有切碎了剁细了包在饺子包子里，才不会被拒绝。做成沙拉，也并不会讨喜。纯粹是为了把那一闪而过的灵光变现。”
用料主料
白菜帮 数片
香菜1叶
胡萝卜1/5根
辅料
丘比焙烤芝麻沙拉汁
适量白芝麻
少许菜帮沙拉的做法
1.
白菜帮数片，胡萝卜1/5根，香菜1叶，丘比焙烤芝麻沙拉汁适量，白芝麻少许
2.
白菜帮洗净，去头，切成细丝，放入沸水中汆烫至断生，捞出，控干水分
3.
胡萝卜切成半圆片，香菜切碎末。用胡萝卜围边，将白菜帮丝放在中央，顶端撒上香菜末。淋上沙拉汁，撒上芝麻，即可。
菜帮沙拉成品图
烹饪技巧
白菜帮焯至断生即起，可以保持脆爽的口感。
入盘之前，尽量控干水分，以免盘中水液堆积影响品相。
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