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![儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］ [11步 / 大概一天,烤 / 甜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxch20ditj20940c8dhy.jpg "儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］ [11步 / 大概一天,烤 / 甜味]")
“不知道有没有人跟我一样，小时候进面包房，必买的就是这个椰丝奶油包，觉得面包中间夹着甜甜的奶油，简直太好吃啦！前两天很馋这个包，于是就自己在家做了。自己做用的最好的奶油，味道当然杠杠滴！做面包时还拍里小视频，可是美食杰发不出来，感兴趣的可以关注我的微信公众号查看：xfdyl_food”
用料主料
高筋面粉450克
酵母7克
牛奶250克
鸡蛋1个
糖90克
盐6克
辅料
黄油
40克蓝风车淡奶油
150克糖粉
15克椰蓉
适量儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］的做法
1.
后油法揉面至完全阶段，滚圆发酵至2-2.5倍大小，然后排气，分割成相同重量的十六份面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
2.
取一面团擀开，翻面，压薄底边。
3.
由上至下卷起，捏紧接口处。
4.
依次排入烤盘，中间要留有足够大的空隙。
5.
放入烤箱，如图放入一盆热水，盖上烤箱门，进行二次发酵，这样是为了给面团增加湿度，再一个有一个温暖的环境。
6.
大约发酵五十分钟，面团发酵至原来的两倍大。表面刷一层蛋液，送入烤箱中层烘烤，温度设置在180度18分钟。
7.
淡奶油加糖粉打发，装入裱花袋内。
8.
准备好椰蓉和黄油，黄油放入微波炉加热几秒使之溶化。
9.
面包烤好后完全凉透，用刀在中间切开，但不要切断。
10.
在面包上薄薄滴抹一层黄油液，然后面包沾上椰蓉。
11.
把奶油挤在中间就好了。
儿时去面包房必买的［椰丝奶油包］成品图
烹饪技巧
1、要想你的面包做出来很柔软，一定要把面揉到完全阶段，即拉开面团，能看到薄薄的膜，视频里有展示。
2、发酵也非常重要，现在一般家用烤箱都有发酵功能，可以利用烤箱的发酵功能进行发酵。
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