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![蒸豆角 [11步 / 大概10分钟,蒸 / 家常味]](https://gitlab.com/gflive01/tu01/-/raw/main/2020/08/01/63a7e4ae02da4f3b8b97df523338a43f_400.jpg "蒸豆角 [11步 / 大概10分钟,蒸 / 家常味]")
“夏天，这菜最便宜，1元一斤，不炒不炖，上锅一蒸比大鱼大肉都香！早上去早市买菜，看到好多卖豆角的，那种长豆角，我们也叫菜豆角，有的地方叫豇豆，特别新鲜，而且还不贵，一块钱一斤，现在正是大量上市的高产时期所以很便宜，冬天的时候要十几块一斤呢！因为平时很喜欢吃豆角，不论炒着吃，还是过水焯一下，放点麻酱一拌，都非常好吃，趁现在便宜还可以晒点干豆角，过年的时候用它来炖肉，别提多香多好吃了。今天我做个蒸豆角，蘸上调料吃，特别好吃。”
用料主料
豆角200克
鸡蛋1个
面粉80克
辅料
盐
1勺生抽
2勺蚝油
1勺醋
3勺香油
1勺大蒜
1头蒸豆角的做法
1.
豆角和鸡蛋准备好
2.
豆角择洗干净之后切成段，这种豆角上边会有虫眼，所以择的时候一定要看仔细。
3.
把切好的豆角放入一个大碗里，然后打入一颗鸡蛋，用筷子搅匀，就不需要放水了。
4.
放入80克面粉，面粉的量不要太多，根据豆角来定，可以分次来放
5.
用筷子把面粉和豆角鸡蛋调拌一下，豆角表面都会粘上一层面粉，如果太干的话，可以再淋点水。
6.
把调好的豆角放入蒸笼里，放到锅里大火蒸上10分钟左右，时间根据豆角的多少来定。
7.
蒸豆角的时间我们来调一个料汁，这个豆角必须要蘸料汁才好吃，把大蒜切成蒜末，放入碗中，倒入一勺生抽。
8.
再倒入一勺蚝油和三勺米醋，一勺盐，一勺香油，然后搅拌匀
9.
一碗料汁就调好了，这个料汁可以当任何食物的蘸料，非常好吃
10.
时间到，豆角也蒸好了
11.
非常好吃
蒸豆角成品图
