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![曲奇饼干 [10步 / 大概30分钟,烘焙 / 甜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxc6vowt7j20940c874w.jpg "曲奇饼干 [10步 / 大概30分钟,烘焙 / 甜味]")
“周末闲在家看剧玩手机，嘴巴就容易闲不住，正好看到电视里的人在吃曲奇，馋的我不行不行的，这就做曲奇吧，嗷，没有定力的人生～”
用料主料
鸡蛋1枚
面粉50克
低筋面粉100克
辅料
黄油
50克食盐
适量糖粉
50克精制白砂糖
50克曲奇饼干的做法
1.
所有材料备齐。
2.
黄油切小块，室温融化。
3.
蛋液打散。
4.
打发黄油最好放在不太大的晚或者盆之中进行，这样打发的比较彻底。
5.
在打发的黄油中分3次加入蛋液，分别打发。蛋液一定要一点一点的分别加进去，避免水油分离。将黄油打发至稍微膨胀且稍微发白即可。
6.
分别加入奶粉、糖粉、砂糖面粉，不再使用打蛋器。
7.
利用刮刀混合均匀，至面团微微有些硬，这样的的面做出来的曲奇形状可以更加稳定，不然烤的过程中黄油融化，饼干造型就会软化下去啦。
8.
裱花袋尖口剪开一个小角，放好裱花嘴，面团小心装入裱花袋中。
9.
挤在铺好油纸的烤盘上，烤箱150度预热。
10.
150度上下火烤至饼干金黄，烤的过程中要时刻注意饼干颜色，如果发现火温太热，饼干颜色过深，那么可以稍微减火或者单面烤。ps：一定要时刻注意着！不然可能会烤出巧克力色饼干…
曲奇饼干成品图
烹饪技巧
可以拌入抹茶粉、巧克力粉等材料，制作不同口味不同颜色的曲奇。嗯，我拍的东西马上就到了，下周po蔓越梅曲奇和杏仁曲奇^_^
