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![冻芝士蛋糕 [8步 / 大概60分钟,冻 / 甜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxcm4ugegj20940c8wf2.jpg "冻芝士蛋糕 [8步 / 大概60分钟,冻 / 甜味]")
“一块蛋糕，一杯咖啡，晒着午后的太阳，看着书，享受美味的下午茶时光”
用料主料
消化饼干60克
黄油30克
细砂糖2小匙
奶油奶酪170克
吉利丁5克
酸奶45克
辅料
淡奶油②
200克淡奶油①
225克细砂糖②
40克冻芝士蛋糕的做法
1.
消化饼装入保鲜袋用擀面杖擀碎
2.
消化饼碎加入黄油和细砂糖①拌匀后用勺子压入蛋糕模(一定要压实)
3.
吉利丁片用冷水泡软后加入酸奶隔热水融化
4.
奶油奶酪加入细砂糖②隔热水融化打到顺滑无颗粒
5.
加入酸奶吉利丁液搅匀
6.
淡奶油①打发到初有纹路
7.
加入奶油奶酪搅拌均匀
8.
装入模具中表面大致刮平，放入冰箱冷藏一夜，脱模后用打发后的淡奶油②将表面抹平即可食用
冻芝士蛋糕成品图
