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![海绵蛋糕 [11步 / 大概30分钟,烤 / 甜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxcajs73aj20940c80ty.jpg "海绵蛋糕 [11步 / 大概30分钟,烤 / 甜味]")
“海绵蛋糕最适合我这种懒人，步骤相对于戚风来说非常简单，只要全蛋打发到位，可以说是一款成功率非常高的蛋糕了。”
用料主料
鸡蛋5个
低粉120克
辅料
细砂糖
60克果干
15克玉米油
30克盐
1克柠檬汁
3滴海绵蛋糕的做法
1.
原料。
2.
鸡蛋里加盐、、柠檬汁、细砂糖，搅打至蛋液滴落能划出8字，且不易消失。
3.
顺着盆边淋入玉米油。
4.
低速搅打10秒。
5.
分三次筛入低粉，每筛入一次拌匀后再筛入下次。
6.
拌匀。
7.
拌匀的面糊倒入烤盘，将烤盘端离桌面10厘米高处震几下，去除大气泡。
8.
放入果干。
9.
烤箱预热170度，中层，上下火烤35分钟。
10.
烤好的蛋糕倒扣、脱模。
11.
蛋糕放凉后即可切块食用。
海绵蛋糕成品图
烹饪技巧
如果是冷藏鸡蛋，请提前取出室温保存，否则会很难打发。
如果没有柠檬汁，可以用白醋代替。
