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![咖喱洋葱戚风蛋糕 [22步 / 大概60分钟,烘焙 / 咖喱味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_194.jpg "咖喱洋葱戚风蛋糕 [22步 / 大概60分钟,烘焙 / 咖喱味]")
“好像还从来没试过咸味的戚风。一见到这个咖喱洋葱戚风，立即就长了草。
原想着是把那剩下的咖喱块用掉，没想到，它居然可以有咖喱粉和咖喱块的两种做法。想想咖喱块需要被融化，在这个风雨大作的日子，哪怕只是多一步，好像都没什么心情。那就来个咖喱粉版的好了。
想不明白，为什么要先将三分之一的粉拌进炒好的洋葱里？直接将洋葱拌进调好的面糊里有什么不妥吗？没感觉有什么不妥。对于犯了懒劲儿的懒人而言，能省一步是一步，洋葱炒好就行了。
偷了懒的咖喱洋葱戚风看起来好像也没什么太大的毛病。虽然调小了原配方的火力，但还是有那么两道小裂缝。
咖喱味的戚风，甜辣口。。。。”
主料
鸡蛋2个
玉米油33毫升
细砂糖20克
水33毫升
低筋粉33克
咖喱粉2大勺
洋葱26克
辅料
盐
少许黑胡椒碎
少许咖喱洋葱戚风蛋糕的做法
1.
用料：鸡蛋2个，细砂糖20克，盐1克，玉米油33毫升，水33毫升，低筋粉33克，咖喱粉2大勺，洋葱26克，盐少许，黑胡椒碎少许
2.
洋葱洗净切碎末。
3.
锅中放少许油，倒入洋葱煸炒出香味，加盐，黑胡椒碎拌匀，备用。
4.
将6克糖，盐倒入蛋黄中，搅拌均匀。
5.
加入油和水，
6.
搅拌均匀。
7.
咖喱粉与面粉混合，筛入蛋黄液中，以不规则方向拌成均匀面糊。
8.
倒入炒好的洋葱，
9.
拌匀，备用。
10.
蛋白搅打成粗泡，分三次加入剩下的糖搅打。
11.
成带小弯勾的九分发状态。
12.
取三分之一蛋白到蛋黄糊中，
13.
拌匀。
14.
倒回蛋白中，
15.
拌成均匀面糊。
16.
倒入6寸活底圆模，
17.
震平表面，磕出大泡。
18.
放入烤箱，中下层，上下火150度，烤约40分钟。
19.
出炉后立即倒扣。
20.
彻底冷却后翻面
21.
脱模，
22.
切块食用。
咖喱洋葱戚风蛋糕成品图
烹饪技巧
糖和盐的用量可以根据自己口味酌情调整。
不喜欢浓郁咖喱味道的，可以酌情减少咖喱粉用量。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
