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![巧克力乳酪软欧（汤种） [12步 / 大概60分钟,烘焙 / 甜味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_223.jpg "巧克力乳酪软欧（汤种） [12步 / 大概60分钟,烘焙 / 甜味]")
“家里的奶酪需要赶紧消灭掉了，给孩子做点好吃的犒劳犒劳她最近这么听话。”
用料主料
汤种适量
可可粉10克
高筋粉140克
全麦粉60克
酵母3.5克
水50克
高筋粉10克
主面团用量
牛奶55克
盐2克
糖35克
鸡蛋1个
黄油15克
辅料
奶油奶酪
150克糖粉
15克蔓越莓
适量奶油巧克力
适量巧克力乳酪软欧（汤种）的做法
1.
汤种的材料混合均匀放微波炉高火15秒
2.
停止后搅拌一下再高火20秒，汤种就可以了，冷凉待用
3.
面包机桶内依次加入牛奶，盐，糖，鸡蛋，汤种，黄油，高粉，全麦粉，可可粉和酵母，选择发面程序48分钟，在最后十分钟时按暂停（等于延长十分钟）
4.
发酵好的面团，用手指戳个洞，不回缩不塌陷面团就发酵好了
5.
面团分割成四等份
6.
用保鲜膜包上，醒十五分钟
7.
奶油奶酪加上糖粉拌匀做成奶酪馅，不用打发
8.
取一个面团擀成椭圆形，抹上奶酪馅，上面撒上蔓越莓，巧克力掰碎了放到中间
9.
卷起来，接口处捏一下，接口向下放入烤盘
10.
整齐的放入烤盘，放入烤箱选择发酵档，40分钟
11.
发酵好后喷水，两个撒上黑芝麻和白芝麻，另外两个撒上面粉，用刀割出斜着的口，放入烤箱165度20分钟
12.
烤好后，马上放到晾架上晾凉
巧克力乳酪软欧（汤种）成品图
烹饪技巧
这是款非常好吃的欧包，奶酪不用打发，否则烤出来中间会有个大的空洞，也可以添加各种自己喜欢的干果。
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