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![萝卜干 [3步 / 大概30分钟,拌 / 家常味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_4199.jpg "萝卜干 [3步 / 大概30分钟,拌 / 家常味]")
“以前在老家想吃萝卜干是件很容易的事情,只要到了萝卜丰收的季节俺家的平台上就会有很大的空间被切好的萝卜条占满,但到了北方,有时候觉得想吃这东西真的是一件很奢侈的事情,原因很简单,阳台小没有晒萝卜干的地方,所以想吃这些东西只能从老家捎过来,我也尝试着像别人一样在外面找个空地晒,但由于没有好的家什最后都烂掉了,劳心费力还没收成，后来就再也没有动过个念头。今年在家突然想到我家阳台上有暖气，头天晚上洗的衣服第二天一早准干，于是就想利用这温度来试验下萝卜干，没想到非常的成功而且还占地方，更不用惦记着三天两头的给萝卜干翻面，你只用切好放阳台上让它自然干就好，等差不多了收货就行，看来没有大阳台俺们一样能吃到美味哈。”
用料主料
白萝卜500克
辅料
盐
3克剁椒
20克姜蒜末
20克萝卜干的做法
1.
白萝卜洗净切成厚三厘米的大片，并从中划开几刀，注意头部不要切断
将切好的萝卜放在衣架上自然风干
当萝卜干半干或全干的时候就可以取下来腌制了
2.
将萝卜干切成小段
放入盆中加入盐
加入姜蒜末
3.
加入剁椒
充分拌匀
装入密封的瓶子中腌一晚上，随吃随取
萝卜干成品图
烹饪技巧
1、萝卜干挂在衣架上要保持适当的距离，不能太近以利于风干
2、窗台上的窗户必须保持通风状态，这样萝卜干的快
3、晒的全干或半干随自己的喜好决定
4、晒好的萝卜干用来凉拌或炒肉均可
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