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![美味蛋糕卷 [16步 / 大概30分钟,烘焙 / 奶香味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_141.jpg "美味蛋糕卷 [16步 / 大概30分钟,烘焙 / 奶香味]")
“一道很简单的蛋糕卷，”
用料主料
低筋面粉80克
细砂糖80克
纯牛奶50克
玉米油50克
泡打粉2克
鸡蛋4个
辅料
红豆沙
适量淡奶油
适量鲜草莓
适量美味蛋糕卷的做法
1.
准备好的材料、每样材料要用的份量。
2.
称好细砂糖 、低筋粉 、牛奶的重量。
3.
取两个干净的不锈钢盆，将蛋清、蛋黄分离。
4.
蛋黄里加20g细砂糖，用打蛋器打至乳化顺滑变色。
5.
分三次满满倒入玉米油，搅拌均匀。
6.
倒入牛奶搅拌均匀。
7.
再过筛倒入低筋粉和泡打粉的混合物，用橡皮刮刀拌匀，放置一旁备用。
8.
将60g细砂糖分三次倒入蛋清内打发。
9.
开低档打至鱼眼状。
10.
开高档打发至硬性，将打蛋器提起来可以立起来即可。
11.
取三分之一蛋清糊，倒入蛋黄糊中，用上下搅拌法搅拌均匀。
12.
将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩余的三分之二的蛋清糊中搅拌均匀。
13.
取烤盘把混合好的蛋糕糊倒进烤盘内，用刮刀刮平整，烤箱预热10分钟，上下火，190度，烤制20分钟。
14.
烤好的蛋糕卷放凉，准备红豆沙馅、打发淡奶油（打发方法可以参考前面千层蛋糕的教程，方法都一样，这里就不发步骤了）。
15.
放凉后的蛋糕卷加入红豆沙、加入打发好的奶油，用油纸卷好放冰箱冷藏半小时。
16.
因为蛋糕糊拌多了，于是多烤了一个六寸心形❤️的蛋糕，这个是乱入的，可以忽略
美味蛋糕卷成品图
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