+-
![煎羊排 [4步 / 大概2小时,煎 / 苦香味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxmm5qzx5j20940c80ty.jpg "煎羊排 [4步 / 大概2小时,煎 / 苦香味]")
用料
主料
羊排适量
辅料
胡萝卜
半根调料
色拉油
适量食盐
适量姜
4片蒜
1头料酒
5克葱白
1段孜然
适量辣椒粉
适量煎羊排的做法
1.羊排洗净后，再用冷水浸泡3小时，中途换水3次
2.羊排可事先让店家斩断，这样自己再处理就方便多
3.切成想要的大小，去掉不想要的地方
4.把羊排放进汤锅里，加冷水、葱段和姜片
5.大火烧开后，撇去浮沫，改小火，慢慢炖
6.大约2小时左右，中途可以加盐或者也可以不加，炖好的羊排取出控水待用
7.煎锅倒油烧热
8.放入煮好的羊排，小火慢煎
9.可同时把大蒜和胡萝卜煎一下
10.两面煎成金黄色
11.撒入辣椒面、孜然粉、孜然粒，盐
12.辣椒和孜然可以重复多撒几次，盛出装盘
烹饪技巧
1、调味料可随自己喜好添减。
2、外面吃都会撒少许味精，自己做还是不放了吧。
![老干妈辣拌枸杞叶 [9步 / 大概5分钟,拌 / 香辣味]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)