+-
![嗦螺 [3步 / 大概30分钟,烧 / 香辣味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxoc4dmr9j20940c8t9p.jpg "嗦螺 [3步 / 大概30分钟,烧 / 香辣味]")
“不知道这个东东大家怎么叫。这道小吃，使我们这里最有特色的一道，记忆中，这是妈妈的拿手美食，小时候，家里不是很富裕，妈妈总是想方设法做出美味的东西给我们补身体。这种小田螺长在池塘里，冬天的时候最是肥美，快过年的时候，村里干渔塘，妈妈总是不畏严寒，下塘摸小田螺给我们吃，寒冷的冬天，吃上一碗热辣辣的唆螺，真是鼻子尖都冒汗呢！”
用料主料
田螺2500克
辅料
盐
一勺油
一勺香料
一大勺辣椒粉
两勺嗦螺的做法
1.
小田螺放在干净的水里养2、3天，每天都要换水，吐净泥沙的小田螺，用刷子把表面的泥巴刷干净，油锅烧热
2.
把洗干净的田螺倒进去翻炒，放适量盐，放入香料
3.
放入辣椒粉，倒入没过田螺的水，盖上锅盖煮，见微微收汁即可出锅
嗦螺成品图
烹饪技巧
1、田螺养几天，吐净里面的泥沙。
2、外面也要刷干净哦。
![自制奶香芋泥 [7步 / 大概60分钟,炒 / 甜味]](/theme/ripro/img/thumb-ing.gif)