+-
![凉拌马齿苋 [12步 / 大概15分钟,拌 / 蒜香味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxzwuo8qvj20940c8dgv.jpg "凉拌马齿苋 [12步 / 大概15分钟,拌 / 蒜香味]")
“上次去朋友种的菜地摘了点菜，临走的时候发现路边长满了这种野生的马齿苋，这种野生的特别好，而且看了下也很嫩的，据说也是清火的，所以就摘了一些回家，打算煮一下拿蒜米凉拌来吃，因为这次煮的时间不是很久，所以马齿苋没有那么的粘，口感很好，非常好吃，一大盘我跟老公都吃完了呢。”
用料主料
马齿苋400克
辅料
花生油
2汤匙盐
1汤匙大蒜
3粒生抽
1汤匙陈醋
1汤匙芝麻油
1汤匙凉拌马齿苋的做法
1.
马齿苋摘洗干净浸泡一会
2.
锅中放热油油爆香蒜米，加入少许盐
3.
加入适量开水
4.
把马齿苋倒入锅中
5.
水开锅后再煮三分钟即可
6.
把煮好的马齿苋沥干水分，过一遍凉开水
7.
马齿苋内加入适量盐
8.
加入一勺鸡精
9.
淋入适量生抽
10.
加入适量陈醋
11.
加入适量砸好的蒜泥
12.
淋适量芝麻油，把所有材料搅拌均匀即可
凉拌马齿苋成品图
烹饪技巧
马齿苋入开水不要煮太久，太久口感不好了。
