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![马蹄糕 [9步 / 大概60分钟,蒸 / 甜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxg9s7s6ij20940c8aav.jpg "马蹄糕 [9步 / 大概60分钟,蒸 / 甜味]")
“马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。”
用料主料
马蹄粉250克
马蹄100克
辅料
黄糖
80克马蹄糕的做法
1.
马蹄去皮洗净
2.
然后剁碎
3.
奶锅放入半碗清水，加入黄片糖，把黄片糖煮至溶化
4.
马蹄粉倒入盆里，同样加入半碗清水混合搅拌至无颗粒的生粉浆
5.
然后把煮的黄糖水倒入生粉浆中再拌匀
6.
再加入马蹄碎拌匀，做成马蹄粉桨
7.
披萨盘入放入蒸锅稍蒸1-2分钟，取出扫一层油，然后把马蹄桨勺入抹平
8.
旺火蒸35约分钟
9.
蒸好的糕冷却后，用牙签顺着盘边缘划松，再从盘中倒扣出来切块
马蹄糕成品图
烹饪技巧
1、蒸好之后要等它彻底凉透了再去倒出来，否则会不成形。
2、在蒸的盘中扫一层油,防止粘底，倒扣的时候也更容易。
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