+-
![黑芝麻香脆小麻花 [12步 / 大概30分钟,炸 / 甜味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/4cc6975012e04ce38414cadd74172763_400.jpg "黑芝麻香脆小麻花 [12步 / 大概30分钟,炸 / 甜味]")
“不喜欢十八街麻花的油腻，自己制作改变油腻，又香又脆，特喜欢这种干干的，脆脆的、香香的，嘎嘣脆的口感、越嚼越香，很不错的休闲小零食。”
用料主料
中筋面粉160克
辅料
小苏打
0.5克黑芝麻
10克白糖
25克植物油
适量水
70毫升黑芝麻香脆小麻花的做法
1.
面粉，糖，20克植物油，小苏打，黑芝麻，水一起放进盆子里
2.
揉成面团
3.
搓圆断成12克左右大小的小剂子，我做了23个
4.
搓长一点醒3分钟
5.
再搓长一点醒3分钟，如果不醒继续搓面团起筋会回缩
6.
搓成45厘米左右的长条
7.
对折左手捏住一头
8.
右手向外搓拧成麻花
9.
再对折重复上步动作，收尾捏紧
10.
全部拧成小麻花
11.
锅里烧热适量多的油，这个一点儿不费油炸完这些最多消耗30毫升油，油也很清透，过滤下近期做菜用没有问题
12.
小火炸至金黄色捞出，喜欢特别脆的就小小火多炸一会儿、凉了保你嘎嘣脆。吃不了装保鲜袋里密封保存，休闲小零食没事来两根嚼嚼，香脆的没sei了
黑芝麻香脆小麻花成品图
