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![酒店吐司 [10步 / 大概30分钟,烤 / 奶香味]](http://site.meishij.net/r/75/127/4906825/s4906825_145604320896979.jpg "酒店吐司 [10步 / 大概30分钟,烤 / 奶香味]")
“这款吐司很久以前就想拔草了，无奈过年前买的水怡今天才到货，到手马上就做了，成品确实不会让你失望的吐司，绵软，咸口，拉丝效果也超赞。”
用料主料
高筋粉250克
糖10克
盐4克
全蛋液35克
酵母3克
牛奶157克
黄油13克
辅料
表面黄油
适量水怡
25克酒店吐司的做法
1.
将所需要的材料准备好，这款吐司最重要的部分就是水怡。
2.
将面团揉至扩展阶段，加入黄油。
3.
揉至拉出薄膜。
4.
盖上发酵至两倍大。
5.
用手沾面粉按压，不回缩不下陷就是发酵完成。
6.
将面团排气分割三份，盖上醒15分钟。
7.
将面团分别整形放入吐司盒。
8.
放入烤箱进行二次发酵。
9.
发酵好后面团表面割一刀，放上黄油。
10.
放入烤箱180度35分钟。
酒店吐司成品图
烹饪技巧
这款吐司主要的部分就是水怡，请不要随意更换，更换了它就不是酒店吐司了，割包的话我觉得用剪刀比刀还好。烘烤时上色记得加盖锡纸。
