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腐乳虾 [2步,炒 / 咸鲜味]
用料

主料

白虾450克

辅料

腐乳(红)

18克

调料

食盐

1/3勺

葱

1根

姜

5克

料酒

5毫升

香油

1勺

白糖

1勺

胡椒粉

(白)1/6勺

橄榄油

22.5毫升

腐乳虾的做法

注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon，1杯=240毫升。

腐乳虾Hr.jpg

制作方法：

1、大虾剪去胡须头上剑刺，背上开刀去虾肠，洗净备用（图A），豆腐乳（图B）加水碾碎拌匀备用。

2、不粘锅，加油1.5大匙，置炉上开大火，放入葱段姜片炒香（图C），放入大虾翻炒（图D）几下，喷入料酒后，放入腐乳及汁兜抄均匀，最后放入剩余3料（图E）炒片刻至虾熟汁浓出锅。

腐乳虾Tw.jpg

原文地址

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