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![香灼油麦菜 [2步,煮 / 其它口味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_1057.png "香灼油麦菜 [2步,煮 / 其它口味]")
香灼油麦菜的做法
食谱用料：油麦菜
调料：干辣椒、葱姜、酱油、盐、糖、鸡精、胡椒粉
制作方法：
1、油麦菜洗净，控干水分，葱姜切丝
2、锅中水烧开，将油麦菜下锅，烫变色即可捞出，码在盘中，表面撒上葱姜丝、干辣椒丝
3、用盐、糖、鸡精、胡椒粉、酱油调成味汁浇在油麦菜上，锅中烧热油，浇在葱姜丝上即可。
营养贴士：
1、油麦菜含有大量维生素A、B1、B2、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。 生菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。
2、葱味辛、性温；能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表。葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。
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