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酸辣鸭脚 [6步 / 大概60分钟,爆 / 酸辣味]

“喜好而已”

用料

主料

鸭掌500克

辅料

黄辣椒

十只

酱油

适量

蚝油

适量

八角

1个

陈醋

适量

蒜子

1大个

料酒

二两

酸辣鸭脚的做法

1.

先做好辣椒蒜子汁放入冰箱冷藏四小时

2.

白焯鸭脚

3.

清洗白焯后的鸭脚

4.

爆炒鸭脚，用蚝油酱油来定色，用料酒去腥

5.

焖鸭脚十分钟以上

6.

把焖好的鸭脚倒入配料汁里，再冷冻十分钟即可

酸辣鸭脚成品图

酸辣鸭脚成品图
酸辣鸭脚成品图

烹饪技巧

醋可根据个人口味定量

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