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![茄子烧豇豆 [8步 / 大概30分钟,炒 / 家常味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/fa72b78b931f4ab582c7b81b97f4e87d_400.jpg "茄子烧豇豆 [8步 / 大概30分钟,炒 / 家常味]")
“豇豆和茄子最搭！无论饭店还是家里都喜欢两者一起炒！
这两样蔬菜是夏季最常见，价格也不高。我们家一道夏天茄子，豇豆，西红柿，黄瓜这类菜不断。时令蔬菜，价格便宜，又好吃！”
主料
豇豆1卷
茄子1个
大蒜3瓣
干辣椒3个
辅料
盐
1勺酱油
2勺鸡精
适量食用油
适量胡椒粉
1勺茄子烧豇豆的做法
1.
准备食材
2.
茄子切小条，加2勺盐，腌制15分钟。
腌制可以让茄子出水，变软
3.
豇豆切小段。锅里放油，放入豇豆，煸炒到表面焦黄，捞出备用。
豇豆不容易熟，用中小火慢煎，一直煎到表面焦黄
4.
锅里再放入一些油，放入茄子，炒到变软。
茄子皮含有B族维生素，B族维生素和维生素C是一对很好的搭档。
保留茄子皮，要是不喜欢可以去掉。
5.
锅边拔出一个位置，放入蒜蓉和干辣椒，炒香。
6.
倒入茄子和豇豆，翻炒均匀
7.
加盐，胡椒粉，酱油和鸡精调味。
8.
家常下饭菜茄子豇豆，这类菜最适合午餐下饭。
喜好吃猪肉的可以添加肉末。
茄子烧豇豆成品图
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