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![小炒肉 [9步 / 大概10分钟,炒 / 家常味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gby0m9wpzcj20940c83zp.jpg "小炒肉 [9步 / 大概10分钟,炒 / 家常味]")
“过年了，回家给家人露上一手吧。”
用料主料
青蒜苗2根
青尖椒4个
红尖椒2个
辅料
食盐
适量生抽
适量蚝油
适量鸡粉
适量生粉
适量花生油
适量辣椒酱
适量白糖
适量小炒肉的做法
1.
猪肉洗净，沥干水，肥瘦分开切片。
2.
瘦肉调入部分生抽、蚝油、鸡粉、生粉、盐巴、最后放点儿花生油，进行腌制备用。
3.
蒜苗两根，去须去尾洗净，切断，红青尖椒，洗净，去籽切滚刀块。
4.
蚝油2汤匙，生抽2汤匙，辣椒酱2汤匙，鸡粉少许，调好酱汁，放在一旁备用。
5.
热锅，加少许油，把切好的肥肉煸炒出油。
6.
倒入切好的瘦肉，保持大火爆炒，不停的翻炒至肉色变白。
7.
放入青蒜梗翻炒几下，然后倒入尖椒继续翻炒，最后倒入青蒜叶儿。
8.
倒入调好的酱汁儿、白糖，拌炒均匀即可。
9.
装盘，上桌。
小炒肉成品图
