+- 首页 热菜 正文 “生活苦吗？来盘拔丝地瓜吧，甜甜滴到心底。” 用料 主料 地瓜三个 辅料 油100毫升 白糖100克 拔丝地瓜的做法 1. 地瓜洗净削皮 2. 切滚刀状 3. 热锅后倒入油，热到四分左右，将地瓜倒入炸，在炸的过程中不断搅拌，此时开中火 4. 炸至表面金黄后捞出 5. 将油倒出一部分，只留少许，加入白糖，并加入约一勺的水。开中火，用铲子不断顺时针旋转，控制温度不宜过高。在糖的打泡变成小泡，液体变成浓稠时，加入炸好的地瓜。 6. 加入地瓜，不断翻炒，使糖液均匀粘在地瓜表面 7. 出锅，在盘内事先抹一层油，防止地瓜粘在盘子上，不好清洗 拔丝地瓜成品图 烹饪技巧 重点在于熬糖过程 家常菜凉菜素食晚餐私家菜热菜海鲜孕妇早餐午餐甜品点心汤粥宝宝食谱-婴儿食谱糕点主食 菜谱大全 收藏 分享 链接
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