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![渍菜粉 [10步 / 大概60分钟,炒 / 酸辣味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/06/_689.jpg "渍菜粉 [10步 / 大概60分钟,炒 / 酸辣味]")
“东北人离不开的酸菜，以前只是冬天才喜欢的菜。现在，随时都可以拿来解馋。过瘾！”
用料主料
酸菜一袋
红薯粉条250克
辅料
干辣椒
5个油
15毫升大料
2个大蒜
一瓣姜
一块葱
一段味极鲜
5毫升盐
5克鸡精
3克胡椒粉
1克糖
2克渍菜粉的做法
1.
袋装东北酸菜一个。
2.
开袋取出，冲洗一下挤干水，切成细丝。（白菜帮子片薄了切丝）
3.
红薯粉条提前泡好。
4.
干辣椒，葱切段，姜，蒜切片，大料掰开。
5.
炒锅点火入油烧热，入以上香料爆香。
6.
下入酸菜丝煸炒。
7.
调入味极鲜，盐，胡椒粉，鸡精，加入一勺开水或高汤。
8.
下入粉条翻炒。
9.
待粉条变软之后关火。
10.
出锅装盘即可。
渍菜粉成品图
烹饪技巧
粉条提前凉水泡好，一定要泡透。\n酸菜一定要片薄，顶刀切细，才好吃。\n粉条容易粘锅，可以适量加些汤。
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