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韭菜花蚵仔羹
用料

主料

韭菜花1把

油条2支

咸菜

调料

油葱酥

1小把

芝麻油

胡椒粉

韭菜花蚵仔羹的做法

1.蚵仔加少许盐轻搓,洗净后沥干,用地瓜粉抓拌返潮,放入热水中川烫捞起备用.

2.油条买回来剪成小段后再炸酥脆备用.

3.备锅水滚下油葱酥,酸菜丁,再滚起时将火转小,下已处理过的蚵仔,韭菜花末同煮一分钟即可.

4.起锅前下油条,撒胡椒粉,加香油.

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