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![麦香筋道方馒头 [13步,其它工艺 / 其它口味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxjrbru9bj2094065dfy.jpg "麦香筋道方馒头 [13步,其它工艺 / 其它口味]")
用料
主料
面粉1500g
调料
食盐
适量酵母粉
适量麦香筋道方馒头的做法
1.酵母温水化开，倒到盆里开始和面。和好后盖严，等着醒开。
2.醒开的时间依温度而定。以面团涨至一倍大，为醒好。
3.醒好的面，翻开一块面，就可以看到，里面有大小不一的空隙。此时在面盆里放少许盐揉均匀。
4.从面盆里拿出面，在案子开始继续揉，尽量多揉，最好用擀杖翻复压面更好。那样出来的馒头有劲。
5.面揉到很硬，揉成条，准备切剂。
6.切成差不多均匀剂就行。
7.馒头两面的切面，最好都多少沾点面。这样，在蒸的过程中，就是发胀粘到一块，也容易分开，不容易使馒头破相。
8.做好，放到篦子上，盖上笼布，二次醒面。
9.馒头个变大，从切面很容易看出来，明显鼓出来，说明醒好了。
10.冷水上锅。我还是放的密了一些。为了一锅多做点省火。
11.加盖，烧开大气后，约25分钟就做熟了。
12.满满一框馒头，又够吃两天了。
13.放盘开吃吧。
