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![手撕茄子 [8步 / 大概15分钟,拌 / 香辣味]](https://bitbucket.org/gdata02/tu07/raw/2b04ab72f1f6aaa8f80798859fb980a5a36e5851/2020/10/18/273b294e064f4890aadc1174e109894e_400.jpg "手撕茄子 [8步 / 大概15分钟,拌 / 香辣味]")
“当茄子遇上万能蘸料，家里的米饭完全不够吃”
用料主料
茄子三根
辅料
小米椒
五颗蒜
四瓣葱
两根白芝麻
两小勺辣椒粉
两勺蚝油
一勺生抽
两勺盐鸡精
小半勺食用油
两大勺手撕茄子的做法
1.
准备三根茄子洗净，葱洗净蒜去皮小米椒洗净
2.
茄子切成两段然后冷水上锅大火蒸15min
3.
蒸成这样用筷子扎一下软了就可以出锅
4.
然后将所有的茄子撕好备用
5.
将小米椒葱蒜切小段放入调料碗中，加入两小勺白芝麻，两勺辣椒粉
6.
锅中烧油至油热
7.
再加入一勺蚝油，两勺生抽，小半勺的盐和鸡精后淋上烧好热油搅拌
8.
然后淋在准备好的茄子上拌一拌
手撕茄子成品图
烹饪技巧
主要是调料如果不喜欢吃辣椒的可以将小米椒换成剁椒
