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![橄榄油椰蓉小酥 [8步 / 大概2小时,烘焙 / 甜味]](https://i.niupic.com/images/2019/11/05/_581.jpg "橄榄油椰蓉小酥 [8步 / 大概2小时,烘焙 / 甜味]")
“用上最健康的橄榄油来制作小酥，既美味，又不用担心发胖，因此我每周都会烤一次，馋了时就吃两块，别提多香了。”
用料主料
低筋面粉180克
鸡蛋 50克
橄榄油100克
白砂糖 50克
椰蓉30克
辅料
泡打粉
2克小苏打
1克精盐
1克橄榄油椰蓉小酥的做法
1.
碗中加入橄榄油和白砂糖，用筷子略微搅拌几下
2.
加入鸡蛋
3.
搅拌至粘稠
4.
加入低筋面粉、椰蓉、精盐、泡打粉和小苏打
5.
用筷子搅拌至无干粉状，静置10分钟
6.
然后均分成36份，团成小球
7.
用拇指在小球顶部按出一个小坑
8.
入预热好的烤箱，中层，175度，上下火，热风烤15分钟，关火后再焖15分钟，出炉，晾凉即可食用
橄榄油椰蓉小酥成品图
烹饪技巧
这款小酥，一定要彻底凉透后再吃，口感才是酥酥的，用保鲜盒密封保存，不受潮的话能保存两周。
