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![豆腐饼干（低油饼干） [16步 / 大概15分钟,烘焙 / 甜味]](/img/no_img.png "豆腐饼干（低油饼干） [16步 / 大概15分钟,烘焙 / 甜味]")
“最近在吃素食，不用加黄油的饼干。”
用料主料
豆腐(南)300克
低筋面粉250克
辅料
糖
50克橄榄油
20毫升黑芝麻
20克豆腐饼干（低油饼干）的做法
1.
把材料准备好。
2.
豆腐放的纱布上包裹好。
3.
用手挤压纱布里的豆腐，让豆腐里的水分流出。（这里要慢慢挤压，不要心急，不然豆腐泥会出来）
4.
把挤压干的豆腐泥，放入小碗里。
5.
纱布上留有的豆腐泥，慢慢用小刀刮下来。
6.
把黑芝麻放入小碗里。
7.
往小碗里放入橄榄油。
8.
把低筋面粉筛入小碗里。
9.
把所有材料搅拌好。
10.
揉好面团，如果面粉稀，就在加入一点面粉。慢慢的揉好。
11.
面团揉好后，静至半小时。（这里看可以用保鲜膜包裹）
12.
半小时后，把面团擀成大面皮。（皮子不要太薄）
13.
用模具压成喜欢的形状。
14.
把豆腐饼放入烤盘里。
15.
烤箱预热10分钟，上下管温度180度。时间15分钟。
16.
15分钟后，就可以取出，冷却后，就可以食用了。
豆腐饼干（低油饼干）成品图
烹饪技巧
在选择豆腐时，可以根据自己喜爱，选择南豆腐，还是北豆腐。
烘烤饼干时，可以在饼干上刷一层蛋液，这样更好吃。我是不能吃鸡蛋。
