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![酸奶蛋糕 [11步 / 大概2小时,烘焙 / 甜味]](https://sina1.moujishu.com/large/be8cdd10gy1gbxcpd8u2nj20960c83z8.jpg "酸奶蛋糕 [11步 / 大概2小时,烘焙 / 甜味]")
“这是一款无油的酸奶蛋糕，成品细腻，口感丝滑，冷藏后风味更佳，真正无负担好吃不怕胖的蛋糕哦！”
用料主料
酸奶185克
鸡蛋3个
低筋面粉50克
玉米淀粉20克
细砂糖50克
辅料
柠檬汁
数滴酸奶蛋糕的做法
1.
酸奶加12克糖搅拌均匀
2.
蛋黄一个个加入，搅拌均匀后再加下一个
3.
筛入粉类，Z字形翻拌均匀至细腻无颗粒
4.
搅拌好的状态
5.
蛋白加入几滴柠檬汁，分三次加剩余的白砂糖，打发至小弯钩状态
6.
取一部分蛋白加入蛋黄糊中J字形翻拌均匀
7.
再倒回蛋白盆翻拌至细腻有光泽
8.
倒入6寸固底圆模，震出大气泡，我一般要震30-50下左右
9.
入预热好的烤箱120度110分钟，温度和时间随自家烤箱自行调整，烤盘放1厘米高的水，把固底模具放在烤盘里水浴法来烤
10.
烤好后不要开炉门，焖30-40分钟，凉至室温再取出
11.
很细腻，很好吃
酸奶蛋糕成品图
